Het heeft een tijdje geduurd, maar hier is dan ‘alweer’ het tweede berichtje op deze website haha. Het bijhouden van deze site is niet echt gelukt, maar ik wil jullie dan toch nog even een update geven hoe het er hier aan toe gaat.
Voor 4 maanden ben ik al in de USA en er is weer een hoop gebeurd sinds m’n vorige bericht. Zo heb ik vier weken geleden m’n eerste brevet gehaald door m’n VFR gedeelte met een goed resultaat af te ronden. Met het behaalde ‘private pilot license’ mag je een eenmotorig vliegtuig besturen en familie en vrienden mogen mee. Voor dat brevet heb ik 90 uur gevlogen, waaronder 30 uur solo, enkele examens afgelegd, en tussentijds overgestapt naar een ander vliegtuig dat een intrekbaar landingsgestel, verstelbare propeller en meer vermogen heeft. Het VFR gedeelte ging niet vanzelf, het was moeilijk en hard werken; maar gelukkig is het allemaal goed gekomen.
foto: ILS approach kaart
Als toetje na het instrument vliegen volgt nog het Commercial Pilot License examen, en dat brevet geeft recht om commercieel in eenmotorige vliegtuigen passagiers te vervoeren. Daarna, en dat is hopelijk over ongeveer 4 weken zit het er op voor mij in Amerika, en ga ik weer terug naar Nederland. Ik moet zeggen, het is dan ook wel weer mooi geweest hier en is het de hoogste tijd om weer naar huis te gaan.
Ik heb trouwens van m’n eerste solo, alweer 3 maanden geleden, een filmpje gemonteerd en op Youtube gezet. Je kan hem zien door op deze link te drukken, veel plezier!
Kooktip 1: Rundvlees reepjes met pepertjes
- Rundvleeslappen 500 gram
- Groene pepers 7 stuks
- Ei 1 stuks
- Lente uitjes 4 stuks
- Knoflook teentje 1 a 2 stuks
- Bak olie
- Shao ricing rice cooking wine
- Zout 2 kleine eetlepels
- Aardappelmeel 2 grote eetlepels
- kommetje water
- Chinese kruiden, 20 gram, ¼ zakje (naam volgt) / pittige rundvleeskruiden
Voorbereiding:
- Spoel de Runderlappen onder de kraan af zodat het vlees wat water opneemt
- Snij de runderlappen in flinterdunne reepjes
- Voeg in een kom de reepjes en het eiwit van 1 rauw ei samen. Vervolgens roer je het een paar keer door elkaar
- Spoel de groene pepers onder de kraan
- Snij de pepers doormidden en haal de binnenkant eruit (zaadjes)
- Snij vervolgens de pepers in kleine reepjes
- Snij 2 lente uitjes is stukjes en meng deze door de peperreepjes
- Snij de twee andere lente uitjes in stukjes
- Snij de knoflookteentjes in stukjes
- Voeg in het kommetje water de aardappelmeel toe
Bereidingswijze:
- Doe een scheut olie in een grote wok pan
- Voeg hieraan de stukjes lente ui en de stukjes knoflook toe
- Wok hierin de runderlapreepjes
- Voeg naar smaak een scheut rijstewijn toe.
- Voeg de Chinese kruiden toe
- Voeg de lepeltjes zout naar smaak toe
- Voeg de reepjes groene pepers en lente uitjes toe
- Voeg het water met het aardappelmeel toe
- Wok het gehele geheel lekker door elkaar en dien het op een bord op
Kooktip 2: Foe young Ei
- Eieren 6 stuks
- Pommedorie tomaten 5 stuks
- Bak olie
- Lente uitjes 4 stuks
- Knoflook teentje 1 a 2 stuks
- Zout 3 kleine eetlepels
- Suiker 2 kleine eetlepels
- Fosfor 1 thee lepeltje
- Half kopje water
Voorbereiding:
- Spoel de tomaten af en snij deze in partjes
- Voeg de eieren samen in een kom en kluts deze door elkaar
- Snij de lente uitjes en de knoflookteentjes in stukjes
Bereidingswijze:
- Doe een grote scheut olie in een grote wok pan
- Doe het eieren mengsel in de wok pan met 1 kleine eetlepel zout. Zorg dat het ei niet vast bakt aan de wok pan. Draai het ei een paar keer om. De eieren hoeven niet lang te wokken het moet een beetje vloeibaar blijven.
- Doe het mengsel tijdelijk in een kom
- Doe een scheut olie in de wok pan
- Voeg hieraan de stukjes lente ui en de stukjes knoflook toe
- Wok de stukjes tomaat in de wokpan
- Voeg een half kopje water toe
- Meng het eierenmengsel door de tomaten
- Voeg naar smaak 2 kleine eetlepels zout toe
- Voeg naar smaak 2 kleine eetlepels suiker toe
- Voeg naar smaak 1 theelepeltje fosfor toe
- Wok het gehele geheel lekker door elkaar en dien het op een bord op
Eet smakelijk en er mag gesmakt worden!
(ps, het originele familierecept voor indonesische satestokken van de vader van Jeffrey die hij hier pas geleden heeft klaar gemaakt moet helaas binnen besloten kringen blijven en mag niet openbaar gemaakt worden)
Nou dat was het, tot zover deze update. Ik hoop dat de foto’s een beetje een idee geven hoe het er hier uit ziet. Ik weet niet wanneer er weer een update zal komen, maar als je een mailtje stuurt hou ik je graag persoonlijk op de hoogte. Hartstikke bedankt in ieder geval voor alle leuke reacties, berichtjes, mailtjes en kaartjes die ik heb gekregen; echt super!